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如何挑選蔬菜?無公害蔬菜是否安全?

發(fā)布時間:2020-09-03

一、無公害蔬菜是否安全?

(1)很多消費(fèi)者認(rèn)為蔬菜葉子上有很多蟲洞,說明食用此類蔬菜不含藥物是安全的。事實(shí)上,這是不可信賴的。蔬菜是否容易發(fā)生害蟲,取決于蔬菜不同成分和氣味的特殊性。
(2)有些蔬菜特別受害蟲的喜愛。著名的有青菜、卷心菜、卷心菜、花椰菜等,如果要經(jīng)常噴藥,就會成為污染嚴(yán)重的“多藥蔬菜”。不同蔬菜施肥量也不同。

(3)過量施用氮肥(如尿素、硫酸銨等)會對蔬菜造成嚴(yán)重的硝酸鹽污染。
(4)通過對市場上蔬菜的抽查發(fā)現(xiàn),硝酸鹽含量由強(qiáng)到弱的順序是:根莖類蔬菜、馬鈴薯和芋頭、綠葉類蔬菜、卷心菜、洋蔥和大蒜、豆類、瓜類、茄子和水果、食用菌。
(5)其規(guī)律是蔬菜根、莖、葉的污染程度遠(yuǎn)高于花卉、水果和種子。這條法律可以引導(dǎo)我們正確消費(fèi)蔬菜,盡量多吃瓜果豆和食用菌,如黃瓜、西紅柿、毛豆、香菇等,目前的環(huán)境非常惡劣,種菜肯定會受到影響,所以無論是哪種綠色蔬菜,還是什么樣的溫室蔬菜,都會或多或少地使用一些化學(xué)物質(zhì)來促進(jìn)生長。如果自己種菜,就會發(fā)現(xiàn)沒有藥物的蔬菜又小又畸形,這樣的蔬菜根本賣不出去,所以我們只能買蔬菜,盡量避免吃農(nóng)藥含量高的蔬菜,比如韭菜。多買些農(nóng)藥含量低的蔬菜。
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